今までテキトーに圧力鍋で作ってて、びみょーだった『豚の角煮』を、本格和食レシピ本見ながら作ってみた。 美味さの秘訣は80~90℃で1~1時間半煮込むのと、下茹ででおからを使う事だった…。 ヤバいわ…。 肉の食感がモチっとしてホロっ。 下茹でで使ったおか…
とか思ってたら同居の高齢伯母ちゃんが風邪ひいた…。 明日は病院だ…。 ううっ、なんでいつも私が休みのタイミングで具合悪くするんだ…。 (;´Д`) もう少し息子の方を頼ってくれよ…。 私の方が使い易いのは解るけどさー。
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