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水星クラゲの音沙汰

人見知りによるストレス発散現実逃避道楽ブログ。

豚の角煮!


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今までテキトーに圧力鍋で作ってて、びみょーだった『豚の角煮』を、本格和食レシピ本見ながら作ってみた。

美味さの秘訣は80~90℃で1~1時間半煮込むのと、下茹ででおからを使う事だった…。

ヤバいわ…。

肉の食感がモチっとしてホロっ。

下茹でで使ったおからが余分な脂を吸っていて、いくらでも食べられそうだ…。

 

 

 

 

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