今までテキトーに圧力鍋で作ってて、びみょーだった『豚の角煮』を、本格和食レシピ本見ながら作ってみた。 美味さの秘訣は80～90℃で1～1時間半煮込むのと、下茹ででおからを使う事だった…。 ヤバいわ…。 肉の食感がモチっとしてホロっ。 下茹でで使ったおか…

とか思ってたら同居の高齢伯母ちゃんが風邪ひいた…。 明日は病院だ…。 ううっ、なんでいつも私が休みのタイミングで具合悪くするんだ…。 (；´Д｀) もう少し息子の方を頼ってくれよ…。 私の方が使い易いのは解るけどさー。